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  • 萬店時代:餐飲連鎖化背后的中國故事!2021-10-08

    中國飲食口味多、制作環節多,往往容易造成單店天花板低、異地擴張難的困境。但近年來,在火鍋、炸雞、奶茶、鴨脖、麻辣燙等品類上,連鎖化的速度明顯提升,帶動中國餐飲連鎖化率從2018年的12.8%,提升到2020年年底的15%。

  • 京東“攪局”餐飲圈:互聯網思維如何殺入供應鏈?2021-09-30

    餐飲市場,成了互聯網大佬們的必爭之地。其實,京東在幾年前就對這門生意有了敏銳的嗅覺,布局了“京東餐飲”一站式開放餐飲供應鏈。京東跨界做餐飲供應鏈,其物流優勢不言自明。

  • 資本“覓食”,餐飲“煉金”2021-09-29

    和新茶飲的輕運營不同,餐飲行業有其特殊屬性,無法完全照搬新茶飲的軌跡,但依循現有的趨勢預判,資本當下對頭部品牌的青睞和押注,為行業的馬太效應埋下伏筆,未來中國餐飲品牌百強的市場份額占比將得到進一步提升。

  • 重慶為什么出不了“海底撈”?這幾點原因值得深思2021-09-28

    說起火鍋,就離不開川渝二字!然而,縱觀重慶3萬家火鍋店,如今卻沒有出現一家比較有影響力的火鍋品牌,反觀后起之秀成都,卻囊括市場上80%的火鍋大型品牌!

  • 連鎖餐飲品牌營銷需要迭代和升級2021-09-27

    連鎖餐飲起步階段,營銷的主要目的是為了增加品牌的曝光度和名氣,為門店引流。這個時候頻繁的營銷活動就成為關鍵。

  • 前人踩坑,后人取經,我們該如何開好一家茶飲加盟店?2021-09-26

    當年的蜜雪冰城你愛搭不理,如今的蜜雪冰城你高攀不起。蜜雪冰城10米的時候,看不上;蜜雪冰城20米的時候,在觀望;蜜雪冰城50米的時候,排不上隊……這是很多創業者的真實經歷。

  • 日料熱度再起?“回馬槍”式搶灘中國市場!2021-09-25

    據中商情報調查數據顯示,2020年盡管受到了疫情的影響,中國餐飲服務市場規模略微收縮到了39527億元,但隨后再次迅速回升,中國餐飲市場潛力巨大。

  • 外賣費率透明化施行4個月,餐飲商家怎么說?2021-09-24

    外賣成為了餐廳生意的重要組成部分,占比也越來越大。隨著外賣行業的火爆,備受餐飲商家關注的外賣平臺運營費用等問題,也被擺上桌面。其中關注度高的就是“外賣費率”的問題。

  • 多少餐飲老板,被“數字化”搞糊涂了?2021-09-23

    對于95后、00后來說,移動互聯網是他們的生存狀態,他們天生就是數字化生存,而對于60-80后而言,移動互聯網往往被看作為工具,而非一種生存方式。正是這樣的偏差,使得他們對企業數字化轉型底層邏輯的理解產生天壤之別。

  • 中秋假期餐飲消費市場升溫,綠色低碳過節成主流2021-09-22

    為了讓顧客吃得安心,各餐飲店在疫情防控措施上下足功夫,并加強外賣服務質量提升,確保消費者在家用餐的體驗。同時還利用科技手段,推動餐飲節儉,倡導綠色消費。

  • 餐飲加盟,到底“加”的是什么?2021-09-21

    很多小白總想加盟一個市場需求旺盛,同時競爭者又少的項目。事實上,這樣的餐飲項目少之又少,百年不遇。因此,篩選餐飲項目,需要一定的方法??傮w來說,好項目要有整個的贏利模型。這其中有三個要點:

  • 95后創業大軍涌入餐飲行業,外賣或成新選擇2021-09-17

    隨著互聯網的普及,外賣行業在中國迅速發展,每一天點外賣的環節成為打工人生活中重要的部分。在工作之余選擇愛吃的外賣,可能下班回家后仍然點外賣,這是很多打工人生活的常態。

  • 火鍋企業僅靠“鋪天蓋地”走不遠2021-09-16

    每個連鎖餐飲企業,肯定都希望讓門店覆蓋到不同城市和地區,讓更多消費者獲得體驗。然而,事與愿違,連年下降的翻臺率,背后是客流的逐漸流失。因此,擴張也沒能挽救營收縮減甚至虧損的現狀。

  • 干餐飲想成功,千萬不要有這6個想法!2021-09-15

    餐飲創業也是一次豪賭,看準機會,找好路子才能成功。然而在與很多餐飲創業者溝通交流中發現,很多創業者對餐飲的認知存在著誤區,這也是導致他們失敗的重要原因。

  • 數字化不等于信息化!多少餐飲老板走進了誤區2021-09-14

    目前,餐飲行業的大多數餐飲中小商家,既不明白數字化,也不明白信息化!原因是他們沒有在這方面花過大錢,也沒有在這兩個方面吃過虧。

  • 餐飲連鎖化進程加速,中小餐企需要焦慮嗎?2021-09-13

    中國餐飲要想完成連鎖化,必須要匹配三個全新的模型:全新業務模型,全新運營模型和全新組織模型!前兩個模型好解決,甚至不需要太多錢都能有效解決,但最后的組織模型,不好解決,某種程度而言,就算有再多的錢,都無法短期內解決!

  • 大資本布局餐飲行業小店家如何生存2021-09-10

    資本并不是不可以做餐飲,但是大規模扎堆日常餐飲就不大對勁。既然頂級資本代表著投資的風向標,那么就不要和小老百姓爭利。一方面,我們要警惕大資本鯨吞國內的餐飲企業,另一方面,我們也應該引導國內資本投向高科技企業。

  • 中餐、火鍋、小面+小酒館,餐飲企業紛紛靠向小酒館賽道2021-09-09

    近年來,隨著社交餐飲的興起,各地小酒館、酒吧紛紛興起。而在重慶,小酒館江湖賽道更是玩得風生水起,中餐+小酒館、料理+小酒館、火鍋+小酒館、小面+小酒館、網紅茶+小酒館紛紛如雨后春筍般出現。

  • 2021北京餐飲業發展趨勢報告出爐2021-09-08

    經過疫情洗禮,北京餐飲市場穩定復蘇,餐飲企業應變能力日漸強大,數字化轉型、線上線下融合、線上直播以及成品半成品零售化等新業務、新模式不斷增加,餐飲行業向數字化、連鎖化、品牌化邁進的步伐愈加穩健。

  • 推動餐飲行業轉型升級數字化發展京津冀餐飲聯盟在京成立2021-09-07

    為加深京津冀交流合作,促進京津冀餐飲服務行業協同發展,京津冀餐飲聯盟將以行業趨勢研討、飲食文化傳播、餐飲資源對接、技藝技能展示、人員就業服務等為抓手,通過餐飲品牌大會等大型會議,共同研討餐飲行業發展趨勢。

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