打造高品質連鎖餐飲店,這幾點很重要

時間:2021/8/20 14:36:06 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 做餐飲重要的就是菜品,只要你能抓住顧客的胃,就能贏得更多顧客的心。菜品需要做到差異化,然后不斷打造屬于餐飲店的爆品,爆品大家也可以理解為招牌菜,餐飲店的主打產品,這就是和其他餐廳的差異化產品。

打造高品質連鎖餐飲店,在眾多的行業中,餐飲行業是很多新手小白的初步選擇,因為餐飲行業不僅門檻低,而且好入手,再加上飲食是人們生活中必不可少的,只要大家能做出美味可口的美食,就不怕餐飲店賺不到錢。這時候有些人有了開連鎖餐飲店的想法,但是不知道怎么做才能打造出高品質的餐飲店。

  一、打造高品質連鎖餐飲店之菜品差異化

打造高品質連鎖餐飲店,這幾點很重要

做餐飲重要的就是菜品,只要你能抓住顧客的胃,就能贏得更多顧客的心。菜品需要做到差異化,然后不斷打造屬于餐飲店的爆品,爆品大家也可以理解為招牌菜,餐飲店的主打產品,這就是和其他餐廳的差異化產品。

  如果是小餐館,想要讓消費者記住是很困難的,除非你家有一道菜能讓消費者滿意甚至驚艷,這時就會讓消費者產生深刻的印象,當然也會體驗到餐廳的與眾不同。

  二、打造高品質連鎖餐飲店之環境差異化

  開餐飲店除了菜品好吃之外,還應該重視其就餐環境,因為現在的消費者去餐廳吃飯不僅僅是為了吃,建議大家在裝修的過程中,選擇符合餐廳定位的設計風格,然后塑造出符合餐廳特色的用餐場景。

  此外,還應該注意到餐廳環境細節的打造,可以定做些特殊的桌椅,稍微改動一下店內的燈光或者餐具,這樣簡單的調整就能打造出與眾不同的用餐場景。這些東西不需要花費太多的錢,但需要餐飲店老板用心去做,千萬不要馬馬虎虎。

  三、打造高品質連鎖餐飲店之服務差異化

  服務差異化就是具體的服務已經超出顧客的期望,能讓每一位顧客在餐廳所享受到其他餐廳享受不到的服務,如冬天進門時用熱毛巾讓顧客擦手。

  現在有很多餐廳的迎客服務都差不多,主要是保安給顧客開車門,迎賓小姐會說歡迎光臨。雷同的服務模式會讓顧客有些麻木,會感覺這是餐廳本來就應該做的,但如果餐飲店老板能在服務環節上注重些細節,肯定能讓一些顧客對你的餐廳有不一樣的感覺。

  四、打造高品質連鎖餐飲店之運營差異化

  餐飲店想要吸引到更多的顧客,除了優質的產品和熱情的服務之外,營銷活動的差異化同樣可以吸引到顧客。

  營銷活動的方式有很多,首先是花樣的活動營銷,就比如說撒嬌打折,女生西裝日,只要你會玩就能吸引到顧客;其次是互動式營銷,主要利用自媒體平臺來進行互動式營銷,建立起屬于餐廳的特色標簽,以此來吸引更多的顧客。

  當自媒體平臺的賬號粉絲達到上萬的時候,就根本不用擔心店鋪的生意,因為這個時候你已經擁有一個社群,想賣什么就能賣什么,主要得益于得粉絲者得天下的時代。

  想要打造高品質連鎖餐飲店,以上這幾點很重要,只要做好這幾點就能得到消費者的認可,后期店鋪的生意也會越來越興旺,大家根本不用擔心回本的問題。但在這里需要提醒大家一點,在前期一定要做好市場調查了解當地消費者的市場需求,只有這樣才能對癥下藥。

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